Rustikaler Gemüsetopf

Zubereitungszeit: 1 Stunde 40 Minuten

Zutaten für 8 Personen:

• 500 g Zucchini
• 300 g Sellerie (Knolle)
• 250 g Wirsingblätter, blanchìert
• 250 g Bauernbrot, im Mixer zerkleinert
• 250 g Crescenza-Käse
• glatte Petersilie, fein gehackt
• bestes Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Sellerie und Zucchini putzen und in dünne Scheìben schneiden.
Die Brotkrümel mit einem Esslöffel Petersilie in 2 Esslöffeln Olivenöl anbraten.
Einen ofenfesten Topf mìt einigen Wirsingblättern auslegen und die übrigen Zutaten in der folgenden Reihenfolge hineinschichten: Brot, Sellerie, Zucchini, Brot, Crescenza-Stückchen und Wirsingblätter. Jede Schicht salzen und pfeffern. Mit Brotkrùmeln abschließen.
Mit Olivenöl beträufeln,den Deckel auflegen und 1 Stunde 10 Minuten bei 190°C in den Backofen schieben. Dann den Deckel abnehmen und 15 Minuten weitergaren, bis sich eine knusprìge Kruste bildet.

Dazu passende italienische Weine und andere italienische Spezialitäten:

•  Weinshop von reise-nach-italien.de
•  Original italienische Spezialitäten bei "Gustini"

Andere Rezepte aus "La Cucina Italiana":

Die Rezepte des Monats
Jeden Monat ein neuer kulinarischer Leckerbissen! In Zusammenarbeit mit "La Cucina Italiana". Bis jetzt insgesamt 71 verschiedene Rezepte!

Mehr über die Zeitschrift "La Cucina Italiana":

La cucina italiana
Die Zeitschrift "La cucina italiana" erscheint auch in deutscher Sprache. Sie will Ihnen nicht nur die italienische Küche schmackhaft machen, sondern versteht sich auch als Botschafterin italienischer Kultur und italienischen Lebensgefühls.

Siehe auch:

Alle Seiten über die italienische Küche
Italienische Kochbücher, italienische Weine, italienische Rezepte, italienische Gastronomie in Deutschland, italienische Spezialitäten aus dem Internet. Und vieles andere...

Kostenloser Newsletter:

Inhaltsverzeichnisse (über 650 Seiten):

Italien - Städte und Regionen
Italiener, italienische Gesellschaft, Sprache und Kultur