Ein Nobel-Restaurant in der Galleria Vittorio Emanuele in Mailand.
Foto:Elena Chochkova
Die Lombardei ist eine Region, die nicht nur abwechslungsreiche
Landschaften, eine reiche Geschichte, sehenswerte Städte und eine lebhafte Kultur
bietet, sondern
auch eine große kulinarische Vielfalt. Von cremigem Risotti, würzigem
Gorgonzola-Käse bis zu den edlen Weinen der Franciacorta – in der Lombardei
wird jede Mahlzeit zu einem Erlebnis. Ein kulinarischer Urlaub in dieser
Region ist ideal, um die Aromen und die Kochkunst Italiens vor Ort zu
erleben. Doch wann ist der beste Zeitpunkt für solch eine Reise, wie
gestaltet man die Anreise am besten und was von den vielen Köstlichkeiten
sollte man auf jeden Fall probieren? Hier geben wir Ihnen eine Übersicht.
Die beste Reisezeit für die Lombardei:
Die Lombardei ist zu jeder Jahreszeit eine Reise wert, aber Frühling und
Herbst gelten als die besten Reisezeiten für einen kulinarischen Aufenthalt.
Im Frühling bringt die Region eine lebhafte Farbenpracht und milde
Temperaturen mit sich. Besonders empfehlenswert ist es, einen der
zahlreichen Frühlingsmärkte zu besuchen, auf denen
die lokalen Bauern ihre frisch
geernteten Produkte präsentieren.
Der Herbst, auf der anderen Seite,
ist die Zeit der Ernte und der kulinarischen Höhepunkte. Die Region steht
dann ganz im Zeichen von Trüffeln, Pilzen und Kürbissen, die in
traditionellen Gerichten verarbeitet werden. Speisen wie
Ossobuco oder Risotti mit frischen Pilzen entfalten in dieser Jahreszeit
ihr volles Aroma. Begleitet von einem Glas Barbera oder
Nebbiolo wird jede
Mahlzeit zu einem Fest. Die Herbstfeste, wie die Trüffel-Events in
Mantua,
sind ebenfalls ein Highlight, das Sie auf Ihrer Reise nicht verpassen
sollten.
Kulinarische Highlights von Nord nach Süd:
Von den Alpen bis zur Poebene bietet die Lombardei eine große
gastronomischen Vielfalt, die durch die geografischen Gegebenheiten geprägt
ist. Im Norden der Region, in den alpinen Gebieten, dominieren deftige
Gerichte wie Polenta mit Käse und
Wildgerichte. Besonders der
Bitto-Käse, der noch auf traditionelle
Weise hergestellt wird, ist ein Muss für Käseliebhaber.
In Richtung
Süden, in der Poebene, ist die Küche herzhaft und reichhaltig. Die Mailänder
Kochkunst, mit Klassikern wie dem Risotto alla
Milanese oder dem Cotoletta alla Milanese,
ist weltbekannt. Ergänzend dazu bietet die lombardische Süßspeisentradition
süße Köstlichkeiten wie Panettone und
Torrone, die besonders zur Weihnachtszeit
beliebt sind.
Risotto, hier mit Erbsen
Foto:
Dithie Sieht aus wie Kartoffelpüree, schmeckt aber ganz anders:
Die klassische Polenta, hier mit Pilzen und Sopressa, einem typischen
Wurstaufschnitt
Foto:
GhePeU Ossobuco alla milanese Foto:
juantiagues Amarettini
Foto:
Greg O'Beirne
Planung und Anreise:
Eine gelungene Reise beginnt mit der richtigen Planung. Die Anreise in die
Lombardei ist unkompliziert und bietet viele Möglichkeiten. Für Reisende aus
Deutschland empfiehlt es sich, frühzeitig die Anreise zu planen, um den
Start so stressfrei wie möglich zu gestalten. Eine beliebte Option ist, mit
dem Auto oder mit öffentlichen Verkehrsmitteln zum Flughafen zu fahren und
dort das Auto zu parken. Wer zum Beispiel von Stuttgart aus fliegt, kann
schon vorab einen Flughafenparkplatz in Stuttgart buchen. Mit Direktflügen
nach Mailand,
Bergamo oder
Brescia erreichen Sie das Herz der Lombardei
innerhalb weniger Stunden.
Auch innerhalb der Region ist das Reisen
einfach. Die Lombardei verfügt über ein gut ausgebautes Zugnetz, das es
ermöglicht, schnell und bequem zwischen den Städten und Dörfern zu
pendeln. Für mehr Flexibilität empfiehlt sich ein Mietwagen, besonders wenn
Sie abgelegene Weingüter oder kleine, familiengeführte Osterien besuchen
möchten.
Praktische Reisetipps:
Um Ihre Reise nicht nur kulinarisch zu genießen, ist es hilfreich, sich mit
einigen landestypischen Gepflogenheiten vertraut zu machen. In Italien hat
das gemeinsame Essensritual einen hohen Stellenwert, und es gehört zur
Kultur, sich Zeit für Mahlzeiten zu nehmen. Hektik hat bei einer echten
lombardischen Mahlzeit keinen Platz, genießen Sie die Speisen in Ruhe.
Nicht zu vergessen sind einige Sprachkenntnisse. Ein paar italienische
Begriffe wie "buongiorno", "grazie" oder "arrivederci" öffnen
Türen und schaffen Sympathie. Ein Blick auf die aktuellen
Reise- und
Sicherheitshinweise des Auswärtigen Amtes kann Ihnen zusätzliche
Orientierung für Ihre Reise geben.
Top-Tipps für Gourmets: Was Sie unbedingt probieren sollten:
Die Lombardei ist ein Paradies für Genießer – von den Märkten auf den
öffentlichen Plätzen bis zu den besten Sternerestaurants. Hier einige Highlights,
die Sie unbedingt probieren sollten:
Mailänder Klassiker:: Probieren Sie das authentische
Risotto alla
Milanese, ein Safran-Risotto, das die Essenz der Region widerspiegelt.
Trüffel: Im Herbst sollten Sie unbedingt die Trüffelgerichte in
Mantua kosten.
Weinverkostung: Besuchen
Sie ein Weingut in der Franciacorta-Region und probieren Sie den
berühmten Franciacorta-Schaumwein.
Käsevielfalt: Entdecken Sie die
verschiedenen Käsearten der Lombardei, darunter Taleggio und
Grana
Padano, und genießen Sie deren intensives Aroma.
Süße
Verlockungen: Gönnen Sie sich ein Stück
Panettone, das traditionelle
Weihnachtsgebäck aus Mailand, oder andere süße Köstlichkeiten.