Das Schweinefleisch in große Würfel schneiden und in Mehl wenden.
Die gehackte Zwiebel in einem Esslöffel Butter und 2
Esslöffeln Öl anrösten. Das Fleisch hinzugeben und gut anbraten. Salzen,
pfeffern und mit einem Esslöffel Essig und etwas Weißwein ablöschen.
Eine Tasse Instant-Brühe hinzugeben.
Bei milder Hitze 20 Minuten schmoren lassen.
Gewürfelte Äpfel hinzufügen und nochmals 10 Minuten köcheln
lassen.
Dann die Weintrauben zum Fleisch geben, 5 Minuten durchziehen
lassen und servieren.
Italienische Kochbücher,
