Die gehackte Zwiebel und den gewürfelten Speck in einem
Esslöffel Öl andünsten. Den ebenfalls gewürfelten Kürbis
hinzufügen. Salzen und mit Thymianblättchen würzen. Weich kochen lassen.
Gleichzeitig die Brokkoliröschen in kochendem Wasser
abkochen. Die Orecchiette in Salzwasser bissfest kochen und mit
reichlich geriebenem Käse, dem Kürbis-Speck-Gemisch und den Brokkoli vermischen.
Italienische Kochbücher,
