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Lammspieße mit Zitrone
Foto und Rezept:
Cucina Italiana
(ehemalige deutsche Ausgabe)
Zubereitungszeit:
ca. 40 Minuten
Zutaten für 6 Personen:
700 g Lammfleisch ohne Knochen
Saft von 2 Zitronen
2 EL Zucker
Majoran, Thymian
Olivenöl, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Das Lammfleisch in gleich große Würfel schneiden und auf 6 kleine Holzspieße stecken.
Auf eine Platte legen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Mit gehackten Kräutern, einer Prise Salz; Pfeffer und dem Zucker bestreuen.
Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
Die Spieße in eine Ofenform geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und 20 Minuten bei 200°C braten.
Heiß servieren.
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