In einer Pfanne 2 Esslöffel Öl erhitzen, das Fleisch darin
unter Wenden 2-3 Minuten braten, bis es von beiden Seiten gebräunt ist. Mit
Salz würzen und beiseite stellen.
Die Aubergine und die Paprikaschote in feine Stifte schneiden
und in der gleichen Pfanne in 2 Esslöffeln Öl anbraten.
Wenn sie gar sind, salzen und mit 3 Esslöffeln Balsamessig
ablöschen. Das Fleisch hinzufügen, kurz erhitzen und alles zusammen
servieren.
