Home
Rom
Venedig
Alle Städte und Regionen
Italienische Sprache
Italienische Küche
Italienische Kultur
Italiener und Deutsche
Italienische Gesellschaft
Geschichte Italiens
Alle Kapitel dieser Website
Fritelle - Fettgebackene Reisbällchen
Foto und Rezept:
Cucina Italiana
(ehemalige deutsche Ausgabe)
Zubereitungszeit:
1 Stunde und die Zeit zum Abkühlen
Zutaten für 50 Stück:
400 ml Milch
300 g Reis
100 g Mehl
100 g Puderzucker + Zucker zum Bestäuben
5 Eigelb
Trockenhefe
Öl zum Frittieren
Salz
Zubereitung:
Den Reis in 600 ml Wasser und einer Prise Salz garen, bis das Wasser komplett aufgenommen wurde.
Dann 300 ml Milch hinzufügen und zu Ende garen.
Vom Feuer nehmen, die restliche Milch unterrühren und abkühlen lassen.
Zum kalten Reis den Puderzucker, die Eigelbe und einen gehäuften Teelöffel Trockenhefe geben.
Die Masse mit dem Löffel abstechen und in heißem Öl frittieren.
Die goldbraunen Reisbällchen aus dem Fett nehmen, abtropfen lassen und sofort mit Puderzucker bestäubt servieren.
Alle anderen italienischen Rezepte:
Vorspeisen
(12 Rezepte)
Erster Gang
(12 Rezepte)
Zweiter Gang - Fleisch
(12 Rezepte)
Zweiter Gang - Fisch
(12 Rezepte)
Gemüse - Vegetarisches
(12 Rezepte)
Süßspeisen
(12 Rezepte)
Vorspeisen
(12 Rezepte)
Erster Gang
(12 Rezepte)
Zweiter Gang -
Fleisch
(12 Rezepte)
Zweiter Gang -
Fisch
(12 Rezepte)
Vegetarisches
(12 Rezepte)
Süßspeisen
(12 Rezepte)
Vorspeisen
(12 Rezepte)
Erster Gang
(12 Rezepte)
Fleisch
(12 Rezepte)
Fisch
(12 Rezepte)
Gemüse
(12 Rezepte)
Süßspeisen
(12 Rezepte)
Das könnte Sie auch interessieren:
Italienische Kochbücher, regionale italienische Küche
Italienische Spezialitäten online bestellen
Espressokocher
-
Espressomaschinen
Espressokocher
Espressomaschinen
Espressokocher
-
Espressomaschinen
Alles was Sie über die italienische Küche wissen sollten
© 2023 Wolfgang Pruscha
Impressum
