Italienisches Rezept: Croissants mit Parmaschinken, Fontina und Rucola

Foto und Rezept: Cucina Italiana

Zubereitungszeit:
35 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

Den Blätterteigkreis in 8 "Tortenstücke" schneiden. Von der kurzen Seite her aufrollen und zu Hörnchen formen. Das Eigelb mit einem Esslöffel etwas Milch verquirlen und die Hörnchen dann bepinseln. 15 Minuten bei 180 °C backen
Die Hörnchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und waagrecht aufschneiden. Mit je einer Scheibe Parmaschinken und einem Stückchen Fontina füllen. Nochmals 2-3 Minuten bei 200 °C in den Ofen schieben, bis der Fontina leicht zerläuft.
Vor dem Servieren mit ein paar Rucola-Blättchen garnieren.

Zum achten Mal in Folge:

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