
Foto und Rezept: Cucina Italiana
Diese leckeren, leichten Frikadellen sind ein schönes sommerliches
Hauptgericht; als Beilage reicht man am besten gemischten Salat. Man kann
aus der Gemüse-Hühnchenfleischmasse statt flachen Frikadellen auch kleine
Bällchen formen. Gebraten und mit Cocktailtomaten und Mini-Mozzarellas auf
Spieße gesteckt kann man diese als Häppchen zum Aperitif oder als Fingerfood
auf einer Party reichen.