Zutaten für 4 Personen:
• 5OO g Schweinefleisch
• 400 g Äpfel
• 100 g gemischte helle und dunkle Trauben
• eine halbe Zwiebel
• Mehl
• gekörnte Gemüsebrühe
• Butter
• Balsamico-Essig
• trockener Weißwein
• bestes Olivenöl
• Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Das Schweinefleisch in große Würfel schneiden und in Mehl
wenden. Die gehackte Zwiebel in einem Esslöffel Butter und 2
Esslöffeln Öl anrösten. Das Fleisch hinzugeben und gut anbraten.
Salzen, pfeffern und mit einem Esslöffel Essig und etwas
Weißwein ablöschen. Eine Tasse Instant-Brühe hinzugeben. Bei
milder Hitze 20 Minuten schmoren lassen. Gewürfelte Äpfel
hinzufügen und nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Dann die
Weintrauben zum Fleisch geben, 5 Minuten durchziehen lassen und
servieren.
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