Italienische Rezepte: Penne mit Kirschtomaten aus dem Ofen

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In Zusammenarbeit mit "La Cucina Italiana" hier das Rezept des Monats
August 2007.

Foto: La Cucina Italiana

PENNETTE AI CILIEGINI INFORNATI
Penne mit Kirschtomaten aus dem Ofen

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

• 400 g Kirschtomaten
• 280 g Pennette
• natives Olivenöl
• Basilikum - Salz - Thymian - Knoblauch

Zubereitung:
Die Kirschtomaten waschen und gut abtrocknen. In einer einzigen Schicht in eine feuerfeste Form geben. Mit einem Glas Öl begießen (sie müssen etwa zur Hälfte im Öl stehen), salzen, 2 abgezogene Knoblauchzehen dazu geben und ca. 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen ziehen lassen. In der Zwischenzeit das Nudelwasser aufsetzen und wenn es kocht, salzen. Die Pennette darin bissfest garen (je nach Marke mehr oder weniger als 7 Minuten). Abgießen und zu den Kirschtomaten geben, nachdem der Knoblauch entfernt wurde. Mit gehacktem Thymian und Basilikum anrichten.

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