Italienische Rezepte: Lammspieße mit Zitrone

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In Zusammenarbeit mit "La Cucina Italiana" hier das Rezept des Monats
April 2008.

Foto: La Cucina Italiana

SPIDINI DI AGNELLO AL LIMONE
Lammspieße mit Zitrone

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Zutaten für 6 Personen:
• 700 g Lammfleisch ohne Knochen
• Saft von 2 Zitronen
• 2 EL Zucker
• Majoran, Thymian
• Olivenöl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Das Lammfleisch in gleich große Würfel schneiden und auf 6 kleine Holzspieße stecken. Auf eine Platte legen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Mit gehackten Kräutern, einer Prise Salz; Pfeffer und dem Zucker bestreuen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen. Die Spieße in eine Ofenform geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und 20 Minuten bei 200°C braten. Heiß servieren.
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