Foto: Cucina Italiana
Tortiera di patate e funghi al forno
Kartoffel-Pilz-Auflauf
Zubereitungszeit: 1 Stunde 45 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
• 600 g mehlig kochende Kartoffeln
• 200 g Kräuterseitlinge
• 60 g geriebener Pecorino
• Semmelbrösel
• Petersilie
• Butter
• bestes Olivenöl
• Salz
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. 30 Minuten in Wasser legen, dann abgießen und abtrocknen. Eine
runde Auflaufform (Ø18,5 cm, 6 cm hoch) fetten und eine Schicht Kartoffeln einfüllen. Mit einer Schicht Pilzscheiben, gehackter
Petersilie, Pecorino und Semmelbrösel bedecken. In dieser Reihenfolge bis zum Aufbrauchen der Zutaten fortfahren, manchmal
etwas Öl auf die Schichten geben. Dann bei 170 °C eine Stunde im Backofen backen.
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