Italienische Rezepte: Kartoffel-Pilz-Auflauf

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Kartoffel-Pilz-Auflauf
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In Zusammenarbeit mit "La Cucina Italiana" hier das Rezept des Monats Januar 2010.
Foto: Cucina Italiana Tortiera di patate e funghi al forno Kartoffel-Pilz-Auflauf Zubereitungszeit: 1 Stunde 45 Minuten Zutaten für 4 Personen: • 600 g mehlig kochende Kartoffeln • 200 g Kräuterseitlinge • 60 g geriebener Pecorino • Semmelbrösel • Petersilie • Butter • bestes Olivenöl • Salz Zubereitung: Kartoffeln schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. 30 Minuten in Wasser legen, dann abgießen und abtrocknen. Eine runde Auflaufform (Ø18,5 cm, 6 cm hoch) fetten und eine Schicht Kartoffeln einfüllen. Mit einer Schicht Pilzscheiben, gehackter Petersilie, Pecorino und Semmelbrösel bedecken. In dieser Reihenfolge bis zum Aufbrauchen der Zutaten fortfahren, manchmal etwas Öl auf die Schichten geben. Dann bei 170 °C eine Stunde im Backofen backen. Dazu passende italienische Weine finden Sie hier: • Weinshop von reise-nach-italien.de Italienische Spezialiäten online bestellen: • Original italienische Spezialitäten bei "GUSTINI" • Original italienische Spezialitäten bei "A MODO MIO" Andere Rezepte aus "La Cucina Italiana":
Die Rezepte des Monats Jeden Monat ein neuer kulinarischer Leckerbissen! In Zusammenarbeit mit "La Cucina Italiana". Bis jetzt insgesamt 54 verschiedene Rezepte!
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