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Die italienische Küche

Kartoffel-Gnocchi in herzhafter Sauce

In Zusammenarbeit mit der Zeitschrift "La Cucina Italiana".
 
Kategorie:

Foto: Cucina Italiana


Gnocchi di patate con salsa rustica

Kartoffel-Gnocchi in herzhafter Sauce

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Packung fertige Kartoffel-Gnocchi, 750 g
• 250 g Tomaten
• 1/2 geröstete und abgezogene Paprikaschote
• Kapern in Salzlake
• Mehl
• bestes Olivenöl
• geriebener Parmesan
• Salz, Pfeffer, Basilikum

Zubereitung:

In einer Schüssel die gewürfelten Tomaten, mit der gewürfelten Paprika, 1/2 Esslöffel gewässerter Kapern, gehacktem Basilikum und etwas Öl mischen und durchziehen lassen. Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Gnocchi abkochen.

Gleichzeitig in einer großen Pfanne das marinierte Gemüse anbraten, die Gnocchi, sobald sie an die Wasseroberfläche steigen herausnehmen, und zum Gemüse geben. Schnell durchschwenken, mit Pfeffer und Salz abschmecken und sofort servieren, nach Wunsch geriebenen Parmesan dazu reichen.

Dazu passende italienische Weine und andere italienische Spezialitäten:

•  Weinshop von reise-nach-italien.de
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Italienische Rezepte
Hier finden Sie insgesamt 94 italienische Rezepte. In Zusammenarbeit mit der deutschsprachigen Ausgabe der Zeitschrift "La Cucina Italiana".

Über die Zeitschrift "La Cucina Italiana":

Dieses Rezept wurde mit freundlicher Erlaubnis der Zeitschrift La Cucina Italiana veröffentlicht. Seit Mitte 2015 ist sie leider nicht mehr in deutscher Sprache erhältlich.

Siehe auch:

Italienische KücheAlle Seiten über die italienische Küche
Italienische Kochbücher, italienische Weine, italienische Rezepte, italienische Gastronomie in Deutschland, italienische Spezialitäten aus dem Internet. Und vieles andere...

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