Zutaten für 4 Personen:
• 500 g fertiger
Weißbrotteig
• 70 g Oliven, Typ "taggiasche", entsteint
• Knoblauch
• Thymian
• Mehl
• Öl zum Frittieren
Zubereitung:
Thymian, Knoblauch und Oliven fein
hacken. Den Teig auf der mit Mehl bestaubten Arbeitsflache mit
bemehlten Händen ein paar Minuten gut durchkneten, und dann die
gehackten Aromen einarbeiten. Den Teig in kleine Stuckchen
teilen und nussgroße Bällchen rollen, In reichlich heißem Öl
frittieren, und sofort heiß servieren.
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