In Zusammenarbeit mit "La Cucina Italiana" hier das Rezept des Monats
Dezember 2006.

Foto: La Cucina Italiana

TORTINE ALLE PERE, NOCI E GORGONZOLA
Birnen-Gorgonzola-Törtchen

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Zutaten für 6 Personen:
• 1/4 Zwiebel
• Butter
• 230 g fertiger Mürbeteig
• 750 g Gorgonzola
• 35 g Walnusskerne
• 2 Eier
• 100 g Sahne
• 50 ml Milch
• Salz, Pfeffer
• 1 Birne

Zubereitung:
Die Zwiebel fein hacken und in wenig Butter anschmelzen. Mit dem Mürbeteig 12 Törtchenformen auslegen. Den Gorgonzola in Stücke schneiden. Zuerst den Gorgonzola und dann die Zwiebel und die Wainusskerne auf die Törtchenböden verteilen. Die Eier mit der Sahne, der Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Belag gießen. 20-25 Minuten bei 180 °C backen. Die Birne in Würfel schneiden und in Butter anbraten. Die fertig gebackenen Törtchen damit garnieren.

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