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Home > Italienische Küche > Italienische Rezepte > Apfel-Pflaumen-Tarte

In Zusammenarbeit mit "La Cucina Italiana" hier das Rezept des Monats
Oktober 2007.


Foto: La Cucina Italiana

CROSTATA DI MELE, PRUGNE E NOCCIOLE
Apfel-Pflaumen-Tarte mit Haselnüssen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten für 6 Personen:
• 230 g fertigen Mürbeteig
• 200 g Milch
• 760 g entsteinte, getrocknete Pflaumen
• 20 g gehackte Mandeln
• ein Apfel
• eine Packung Vanille-Puddingpulver (Zubereitung ohne Kochen)
• Zucker

Zubereitung:
Die Puddingcreme nach Packungsangabe aus dem Pulver und der Milch zubereiten. Eine Backform (ca. 22 x 13 cm) mit Backpapier auslegen. Die Form mit dem Mürbeteig auskleiden. Auf dem Teig gleichmäßig die Puddingcreme verteilen, Darauf abwechselnd die geschälten Apfelspalten und die Pflaumen legen. Alles mit den gehackten Haselnüssen und 2-3 Esslöffeln Zucker bestreuen. Ofen auf 180°C vorheizen und 20 Minuten backen. Lauwarm servieren.

Unser Tipp:
Den Mürbeteig doppelt legen und nur leicht ausrollen. So wird er noch knuspriger. Und die Puddingcreme haben wir mit weniger Milch als angegeben zubereitet, damit sie fester wird.

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