Zutaten für 6 Personen:
• 230 g fertigen Mürbeteig
• 200 g Milch
• 760 g entsteinte, getrocknete Pflaumen
• 20 g gehackte Mandeln
• ein Apfel
• eine Packung Vanille-Puddingpulver (Zubereitung ohne Kochen)
• Zucker
Zubereitung:
Die Puddingcreme nach Packungsangabe aus dem Pulver und
der Milch zubereiten. Eine Backform (ca. 22 x 13 cm) mit
Backpapier auslegen. Die Form mit dem Mürbeteig auskleiden. Auf
dem Teig gleichmäßig die Puddingcreme verteilen, Darauf
abwechselnd die geschälten Apfelspalten und die Pflaumen legen.
Alles mit den gehackten Haselnüssen und 2-3 Esslöffeln Zucker
bestreuen. Ofen auf 180°C vorheizen und 20 Minuten backen.
Lauwarm servieren.
Unser Tipp:
Den Mürbeteig doppelt legen und nur leicht ausrollen. So wird er
noch knuspriger. Und die Puddingcreme haben wir mit weniger
Milch als angegeben zubereitet, damit sie fester wird.
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