Spaghetti mit Miesmuscheln

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zutaten für 6 Personen:

• 1 kg Miesmuscheln, fertig geputzt
• 420 g Spaghetti
• 500 gTomaten
• 12 g Pìnienkerne
• 5 g Salzkapern, vom Sali abgewaschen
• 20 Basilikumblättchen
• Knoblauch
• bestes Oiivenòl • Salz

Zubereitung:

Die Miesmuscheln mit 10 ml Oiivenöl in einen Topf geben, den Deckel auflegen und erhitzen. Nach 5-6 Minuten vom Herd nehmen. Das Muschelfleisch aus dem Schalen lösen und in dem durchgesiebten Sud aufbewahren.
Das grob zerkleinerte Basìlìkum mit den Kapern, den Pinienkernen, einer halben Knoblauchzehe und 50 ml Oiivenöl pürieren (Pesto).
DieTomatenschàlen.entkernen und fein würfeln. Das abgetropfte Muschelfleisch und das Pesto dazugeben und alles behutsam vermengen (Muschelsauce).
Die Spaghetti in reìchlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In der Muschelsauce schwenken, mit etwas Oiivenöl beträufeln und servieren.

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