Feigen-Wallnuss-Gebäck

Zubereitungszeit: 45 Minuten
und die Zeit zum Ruhen des Teigs

Zutaten für 4 Personen:

Teig:
• 250 g Weizenmehl Type 405
• 120 g Butter
• 40 g Zucker
• 20 g Schmalz
• 1 Prise Salz
Füllung:
• 160 g getrocknete Feigen
• 40 g gehackte Walnüsse
• Eiweiß
• Muskateller
• Puderzucker

Zubereitung:

Teig:
Alle Zutaten rasch mit 40 ml Wasser verkneten und den Teig eine Stunde kalt stellen. Dann 3-4 mm dick ausrollen und 16 Kreise (Ø 8 cm) ausstechen.
Füllung:
Die Feigen mit 50 ml Muskateller, 10 ml Wasser und den Walnüssen pürieren. Die Füllung in die Mitte der 8 Teigkreise setzen. Die Ränder mit verquirltem Eiweiß bepinseln; mit den übrigen 8 Teigkreisen bedecken. Mit Puderzucker bestreuen, auf ein mit Backpapier bedecktes Blech setzen und 20 Min. bei 180°C in den Backofen schieben.

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